上海三和花园: 这种夏季必备的水果,宝宝想吃却不能吃?用它一招解决,营养指数还能飙升好几倍

 

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高钙高钾高蛋白,还能给宝宝补脑,你心动了吗?...





柳衣衣说

跟营养师学做辅食,宝宝吃得好长得壮!


作者|营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
咨询请加我微信:liuyiyi201806

◆??◆??◆ ?◆??◆?鲜桃是夏季的时令水果,酸甜脆爽,补水又补钾,但对没出牙的宝宝来说,咀嚼是个大难题,妈妈们表示很头疼。

实际上,只要将它打成果泥或蒸软,这样即使没出牙或出牙少的宝宝也能轻松享用这种时令水果了。

但是单吃桃泥,营养密度很一般,所我这次用它和毛豆搭配成最合适夏季食用的混合蔬果泥——鲜桃毛豆泥,营养指数瞬间飙升了好几倍。



因为毛豆富含优质的植物完全蛋白,还有益智健脑的卵磷脂,同时还富含钙、磷、钾等矿物质,以及各种维生素,营养价值很高。

我还用配方奶代替清水,既增加营养密度,还能让刚开始不太喜欢陌生味道的宝宝更愿意接受辅食。

最后洒一点有机亚麻籽油或核桃油,它们富含的亚麻酸能在体内转化成DHA,能促进婴幼儿的大脑发育,还能促进毛豆和鲜桃中脂溶维生素的吸收率。

这道鲜桃毛豆泥,既有鲜桃的酸甜,又有毛豆的清甜,让辅食的味道变得更美好,宝宝吃得更开心。

`? ??鲜桃毛豆泥???



营养分析

①高钙:毛豆的含钙量是牛奶的1.3倍,含钙量很丰富;同时配方奶也富含钙,两者搭配补钙效果更好;

②高钾:
毛豆和鲜桃都富含钾,能弥补夏季太热出汗多而流失的钾元素,预防因缺钾导致的疲乏和厌食;
高蛋白:
毛豆和配方奶都富含优质蛋白质;


③高纤维:
毛豆和鲜桃都富含膳食纤维,能有效缓解婴幼儿便秘;


④益智补脑:
毛豆富含卵磷脂,亚麻籽油 ?


烹饪指南

参考月龄:6M+;

烹饪方式:蒸

食用推荐:搭配高铁米粉或肉泥一起食用~

食材建议:优先推荐低钠香干~

储存方式:建议新鲜食用~

注意事项:①对本文食材过敏者,慎食~

? ??食材参考量???



食材/营养分析

食物名称

数量

毛豆100g桃子100g配方奶适量有机亚麻籽油适量

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

??制作步骤??
1、选购新鲜的毛豆,剥壳取出毛豆粒;


2、将剥好的毛豆粒洗净;



3、将桃子去皮,洗净去核;

PS:如果桃子比较大个,取半个桃肉即可;



4、将桃肉切成小块;



5、将洗净的毛豆粒和桃肉块放入蒸格,中火蒸15分钟;PS:以蒸熟为准~



6、将蒸熟的桃肉和毛豆粒取出;PS:如果是普通料理机,可以稍微晾温一点再搅打成泥;像我用的是高硼玻璃的搅拌杯,耐高温,我一般是直接打;



7、将毛豆和桃肉倒入搅拌杯,加入适量的配方奶,将它们打成细腻的鲜桃毛豆泥;PS:1岁以内用配方奶或母乳,如果没有或对奶粉过敏就用清水代替;奶量记得要以能盖住食物为准,因为毛豆没什么水分,液体太少打不细腻;





8、清甜的鲜桃毛豆泥出炉了,记得吃时洒点有机亚麻籽油或核桃油,提香又营养哟!PS:亚麻籽油能在体内转化成DHA,对宝宝大脑发育有好处;宝宝刚开始胃口小,一次性做的比较多的话,可以先用辅食格,冷冻储存,需要吃的时候,取 一两格提前冷藏解冻,随时搭配食用;



鲜桃毛豆泥



作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!每周五晚上8点,柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询,欢迎加她微信,liuyiyi201806,记得注明“申请入群”。

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